Pudding à la mangue

Un pudding sucré et tropical souvent servi comme dim sum.

Inde

Dessert
4 personnes
150
Doux

Envie d'un savoureux dessert à la mangue ? Alors essayez le pudding à la mangue. C'est très facile à faire, il faut juste un peu de temps au réfrigérateur. Mais cela ne doit pas gâcher le plaisir (le goût) !

Ingrédients

- 8 anis étoilés Anis Étoilé Entier

- 12 clous de girofle Clous de Girofle Entiers

- à déguster Poivre Noir Entier

- au goût Coriandre/Dhania Entier

- 500 g Nouilles de Riz (Pho Kho)

- 2 bâtons de cannelle Bâtons de Cannelle (Dalchini)

- 4 cuilieres a soupe Sauce Poissons

5 feuilles de gélatine

sucre au goût

1/8 de cuillère à café de sel.

Méthode de préparation pour Pudding à la mangue

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Faites chauffer la purée de mangue, le lait de coco, le sucre et le sel dans une casserole à feu doux. Ne laissez pas cuire, mais gardez la casserole sur le feu assez longtemps pour que tout soit résolu.
Mettez les feuilles de gélatine pressées dans la casserole 1 par 1 et remuez bien jusqu'à ce que tout soit dissous.
Versez ensuite le mélange dans des bols, laissez-le refroidir un peu et couvrez-le d'un film plastique.
Mettez-le au réfrigérateur pendant 2 heures et ensuite, servez-le éventuellement avec des feuilles de menthe et des fruits frais.